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F.C. Touchy. Branteweinbrennerkunst, Aquavite, Liqueure ...2 Teile in 1 Bd. 1798

F.C. Touchy. Branteweinbrennerkunst, Aquavite, Liqueure ...2 Teile in 1 Bd. 1798
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RARA ! 

F.C. Touchy

Die Branteweinbrennerkunst
oder auf Erfahrung gegründete Anweisung, wie man auf die vortheilhafteste Art und mit wenigen Kosten den Brantwein weit besser bearbeiten, so wie auch alle Arten Aquavite und Liqueurs verfertigen könne

Ein unentbehrliches Handbuch für Branteweibrenner und Branteweinschenken.

2 Teile in 1 Band

Leipzig, Sommersche Buchhandlung 1798

Teil 1: Anlegeung und Einrichtung der Branteweinbrennerey, Destillieröfen, Gefässe, benötigte Wasser, Getreidearten, Mälzen, nötige Hölzer und Feuerungsmittel, Einmöschen, Gähren, Abtreiben des Gutes, Läutern des Branteweines, andere Dinge, aus denen guter Brantewein gebrannt werden kann, von der branteweinbrennereyen nötigen Schweinemastung, Unterweisung in der Essigbrauerei, Weinessig-Herstellung,Essig aus Honig, Sirup und Obst, Essig aus Kräutern
Teil 2: Einrichtung verbesserter Destillieranstalten, Destillieren von Fruchtbranteweinen, Destillierung von Aquaviten, Versüßen der Aquavite und Liqueure, Farben zum Färben von Aquaviten und Liqueuren, Filtrieren, ordinäre und abgezogene Aquavite, Weinsalze und Pottaschen, nebst zahlreichen Rezepten und Mengenangaben



VIII S., 167 S., XVIII S., 302 S.

Originale Interims-Broschur, stärker alt fleckig, vorderes und hinteres Drittel stärker alt fleckig, größtenteils innen sauber, Buchblock fest

 Sehr selten!!!   Kaum auffindbar !!














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