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Bäckerei Bäcker Backofen Backofenbau Ofen Röstofen Ofenbauer Buch 184 S. RAR !!

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Artikeldetails

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RARITÄT

"Back-Ofenbau Vom Back-Stein zum Backofen"

Inhalt:

Jahrtausende waren nötig, um den Back-Stein zum selbsttätigen Dampfbackofen zu vervollkommnen, dem elektrische Energie als Heizquelle dient. Karl Mohs faßt die sich in vielen kulturgeschichtlichen und technischen Werken verstreut findenden Beschreibungen erstmalig zusammen und zeigt damit die technische Entwicklung vom Back-Stein des Urmenschen bis zu den neuesten Entwicklungen moderner Bäckerei-Anlagen des 20. Jahrhunderts. Dabei werden die technischen Besonderheiten verschiedensster Backöfen wie Haus-, Röst-, Lehm-, Keller- oder Dampfbacköfen mit Innen- und Außenfeuerung, durch zahlreiche historische Abbildungen und zeitgenössische Fotografien unterstützt, ausführlich beschrieben.


Das Buch hat 184 Seiten mit 156 Abbildungen und ist im gutem Zustand!


Das Buch enthält einen Schatz an Fachwissen mit all den kleinen Geheimnissen die früher noch bekannt waren.

Versand innerhalb Deutschlands kostenlos.

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